PÂTES Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêlon et 1 faitout
Ingrédients :
400 gr de spaghettis
200 gr de gorgonzola
1 oignon
1 càs de mascarpone
1 cube de bouillon de légumes
Quelques feuilles de sauge fraiche
1 noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (italien ou Carmenere chilien)
EN PLUS : un peu de parmesan et du fromage râpé sur table
REMARQUE : accompagne une escalope de veau ou de dinde
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes dans de l’eau salée suivant les indications sur l’emballage, égoutter.
2.- Dans le poêlon, faire revenir l’oignon émincé dans une noix de beurre. Ajouter un peu d’eau et le cube de bouillon de légumes. Quand il est fondu, ajouter le gorgonzola en morceaux et laisser le fondre à feu doux en remuant régulièrement. Rectifier sel et poivre mais attention, le cube de bouillon et le fromage sont déjà salés.
3.- Hors du feu, ajouter le mascarpone et la sauge ciselée, bien mélanger avec les pâtes.
