POISSON Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle profonde
Ingrédients :
Du poisson frais au choix
1 litre de fond de poisson
1 oignon frais
1 poivron rouge
1 courgette
1 càc de persillade
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec ou un rosé et bien frais
EN PLUS : des croutons et de la rouille
RECETTE :
1.- Chauffer un tout petit peu d’huile et y faire revenir l’oignon et le poivron émincés.
2.- Ajouter le fond de poisson, la persillade et cuire encore 10 minutes.
3.- Ajouter la courgette en petits dés et le poisson en morceaux de la taille d’une bouchée. Cuire 5 minutes.
4.- Rectifier sel et poivre.
