POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle
Ingrédients :
2 soles
3 carottes
2 pommes de terre
Persillade
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond mais aussi un rouge jeune et froid
RECETTE :
1.- Peler les carottes et pommes de terre, les couper en morceaux, couvrir d’eau, ajouter la persillade et saler et poivrer. Cuire jusqu’à ce que tout soit tendre. Mixer.
2.- Poser deux belles noix de beurre dans la poêle et par-dessus les soles. Saler et poivrer. Ne retourner le poisson que lorsqu’une face est légèrement brune.
3.- Servir les soles et à coté un petit bol de purée.
