VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
1 secreto (aisselle de porc)
1 pot de confiture d’oranges
1 càs de saindoux
2 pamplemousses
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : j’ai servi avec ceci de la purée de pommes de terre et patates douces
REMARQUE : le temps de cuisson de la viande est selon le gout de chacun. Personnellement je préfère une viande bien cuite.
RECETTE :
1.- Poser dans la poêle le saindoux, Poser la pièce de viande, saler et poivrer, cuire à feu vif pour colorer et ensuite à couvert à feu moyen 10 minutes.
2.- Ajouter la confiture d’oranges, caraméliser à feu vif, servir la viande en tranche napée de la sauce de la poêle.
3.- Accompagné de morceaux de pamplemousse sans la peau (ceci va donner un coté fraicheur au plat.
