POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
1 sèche
2 petites betteraves
De l’aïoli sans huile
Ail et poudre
Herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge froid et jeune
RECETTE :
1.- Nettoyer la sèche, la couper dans la longueur pour l’ouvrir, poser dans la poêle avec un peu d’huile, ajouter les tentacules, saler, poivrer, parsemer d’ail en poudre et d’herbes de Provence. Cuire 15 minutes en retournant souvent.
2.- Couper les betteraves en petits morceaux, ajouter l’aïoli et bien mélanger.
3.- Dans l’assiette de service, poser la sèche et dans un petit bol, les betteraves à l’aïoli.
