POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 poêlon
Ingrédients :
300 gr de scampis surgelés
1 blancs de poireaux
2 carottes
100 gr de tagliatelles
1 càs de beurre
1 càc de persillade
1 dose de safran
1 verre de vin blanc
10 cl de crème
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un rouge léger
RECETTE :
1.- Cuire les tagliatelles selon les indications sur l’emballage mais moins deux minutes, égoutter.
2.- A l’aide d’un économe, former des tagliatelles avec les légumes. Poser ces légumes dans la poêle profonde et chauffer avec le beurre. Mélanger constamment et cuire 5 minutes. Ajouter le vin blanc et couvrir. Cuire encore 10 minutes à feu doux.
3.- Ajouter les gambas, la persillade, les tagliatelles, le safran et saler et poivrer. Bien mélanger et cuire encore 2 minutes.
4.- Hors du feu, ajoutez la crème. Bien mélanger et servir aussitôt.
