VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 hr 20 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
250 gr de porc pas trop gras
1 poivron rouge
1 poivron jaune
100 gr de crème de coco
1 càc de curry
100 gr de tomates pelées concassées
2 gousses d’ail
1 pomme
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge rond ou une bière forte
EN PLUS : je l’ai servi avec de petites pâtes
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir le porc en petits morceaux. Après coloration de la viande, ajouter l’oignon émincé, les poivrons en petits morceaux et cuire 5 minutes en remuant souvent.
2.- Ajouter l’ail pressée, la tomate, saler et poivrer, ajouter la crème de coco, le curry, la pomme pelée épépinée et en petits morceaux et cuire à couvert et à feu doux pendant 1 hr. La pomme aura disparu mais fera de la consistance à la préparation.
