POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min
Matériel : un bol
Ingrédients :
400 gr de saumon fumé
500 gr de crevettes
1 càs de Philadelphia ail et fines herbes
1 oignon jeune
Un peu de persil
1 citron vert
3 pamplemousses
Poivre de Cayenne
Sel
BOISSON : un vin blanc léger et bien frais ou un rosé
EN PLUS : quelques tranches de pain grillé
RECETTE :
1.- Peler les pamplemousses et en retirer la chair. Poser dans un bol et ajouter l’oignon émincé, le persil ciselé, le Philadelphia, le zeste de citron verte, son jus et du poivre de cayenne. Bien mélanger.
2.- Poser le saumon sur les assiettes de service, répartir une belle quantité de sauce au pamplemousse par-dessus en veillant à ne pas poser trop de liquide, et par-dessus, les crevettes.
