POISSON Light : 75 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout, 1 plat à four et 1 poêlon
Ingrédients :
6 pavés de saumon
400 gr d’épinards surgelés
250 gr de pleurotes
6 échalotes
1 càs de persillade
500 gr de tagliatelles
Un peu de parmesan râpé
Miel
1 citron
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond (chardonnay, bourgogne…)
EN PLUS : le poivrier sur table
RECETTE :
1.- Poser dans le plat à four les morceaux de saumon, ajouter l’huile, sel et poivre et un filet de miel. Enfourner à 200°C pendant 10 minutes.
2.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée. Egoutter et réserver.
3.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire revenir les échalotes émincée, juste 1 minute, ajouter les épinards, la persillade et les champignons en lamelles. Ajouter encore le jus de citron, saler et poivrer et cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide. 4.- Ajouter les pâtes dans la poêle, bien mélanger, poser sur les assiettes et par-dessus un morceau de poisson.
