POISSON Light : 75 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêle et 1 mixer
Ingrédients :
4 pièces de saumon
300 gr de pâtes
1 boite de tomate pelées concassées
1 gousse d’ail (petite)
Quelques feuilles de basilic
Herbes de Provence
Une noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un rosé
EN PLUS : sur table du tabasco pour les amateurs
REMARQUE : ne pas trop cuire le saumon, plutôt à feu vif.
RECETTE :
1.- Poser dans le bol du mixer les tomates, l’ail pressée, une pincée d’herbes de Provence, quelques feuilles de basilic, sel et poivre et mixer très fin.
2.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, dans de l’eau salée, égoutter.
3.- Cuire les morceaux de saumon dans une belle noix de beurre, saler et poivrer.
4.- Mélanger de la sauce (la moitié) aux pâtes et servir le saumon nappé du reste de la sauce.
