POISSON Light : 85 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 + 20 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 plat à four
Ingrédients :
3 darnes de saumon frais
2 pommes de terre
3 branches de céleri
1 tête de brocoli
Quelques tomates cerise
1 oignon rouge
1 càc de concentré de tomates
1 cube de bouillon de poisson
1 noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou un rosé sec et bien frais
RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le céleri en petits tronçons, les pommes de terre en petits cubes, le cube de bouillon et un peu d’eau. Cuir à feu moyen 10 minutes.
2.- Ajouter le brocoli en petits bouquets, le concentré de tomates, rectifier sel et poivre et cuire encore 10 minutes à couvert.
3.- Saler les darnes et les poivrer des deux côtés. Poser les légumes dans le plat à four et par-dessus le poisson. Couper les tomates cerises en deux et ajouter au plat. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
