VIANDE Light : 55 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 2 poêles et 1 poêlon
Ingrédients :
Saucisses de campagne
3 chicons
2 pommes de terre
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou une bière bien fraiche
RECETTE :
1.- Préparer les chicons, enlever 1 cm du pied, les feuilles tâchées et le cône dur du pied. Poser dans la poêle avec beaucoup de beurre, saler et poivrer abondamment.
2.- Au début, cuire les chicons à feu moyen pour les faire se colorer. Ensuite diminuer le feu et poursuivre la cuisson à couver à petit feu. Ajouter un petit peu d’eau.
3.- Cuire les pommes de terre à l’eau salée, les égoutter et cuire aussi les saucisses au beurre, saler et poivrer.
4.- Servir le tout sur une assiette de service, bien chaud.
