VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle et 1 friteuse
Ingrédients :
50 gr de saucisse de Seron (près de Murcia)
2 pommes de terre
30 gr de lardons
1 oignon
1 échalote
1 gousse d’ail
Herbes de Provence
Thym
Noix de muscade
Moutarde
Huile d’olives
Poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (Rioja)
RECETTE :
1.- Peler les pommes de terre et les couper en dés. Chauffer la friteuse et cuire. Une deuxième cuisson se fera juste avant de servir.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile d’olives et y faire revenir l’oignon et l’échalote émincés. Ajouter l’ail pressée, la saucisse en rondelles, les lardons, herbes de Provence, une pincée de thym, de la noix de muscade et du poivre. (ne pas saler).
3.- Avant de servir ajouter les pommes de terre à la poêle, 1 càs de moutarde et bien mélanger.
