ACCOMPAGNEMENT Light : 45 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêlon
Ingrédients :
200 gr de champignons de paris
200 gr de girolles
4 échalotes
2 gousses d’ail
1 verre de vin blanc
Le jus d’un citron
20 cl de crème
Quelques brins de ciboulette
Un peu de maïzena
Une belle noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : j’ai servi cette sauce avec une viande bœuf grillée
RECETTE :
1.- Chauffer le beurre et y faire revenir les échalotes finement émincées. Ajouter rapidement les champignons en morceaux et laisser leur rendre leur eau.
2.- Ajouter un verre de vin blanc et le jus d’un citron. Saler et poivrer et laisser s’évaporer un maximum de liquide.
3.- Ajouter la crème, la ciboulette en petits bouts et lier avec un peu de maïzena.
