POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Matériel : un poêle-grill
Ingrédients :
6 sardines (selon la grosseur)
BOISSON : un vin blanc sec ou un rosé mais bien frais
EN PLUS : un plat de crudités, un quartier de citron et un bout de baguette
REMARQUE :
RECETTE :
Nettoyage des sardines :
1.- planter un couteau pointu dans l’orifice près de la queue (anus).
2.- Ouvrir jusqu’à la tête.
3.- Evider au moyen du dos du couteau.
4.- Bien rincer et frotter le corp pour enlever un maximum d’écailles.
5.- Laisser égoutter et poser dans une poêle rainurée.
6.- Cuire à feu moyen, et ne les retourner qu’une fois.
