ENTREE Light : 40 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêlon
Ingrédients :
½ chou-fleur cuit
3 carottes
5 tranches de jambon
½ poivron rouge
1 boite de petits pois
Quelques cornichons
3 càs de mayonnaise
1 càc de moutarde
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc simple ou servi en petites quantité à l’apéro comme tapas
RECETTE :
1.- Peler les carottes et les couper en tout petits dés. Cuire dans de l’eau légèrement salée. Elles doivent être bien tendre. Egoutter et laisser refroidir.
2.- Emincer le chou-fleur à la fourchette, (mais pas en purée) poser dans un plat et ajouter le jambon, le poivron émincé, les petits pois égouttés, les cornichons en tous petits dés, ajouter les carottes refroidies, la mayonnaise et la moutarde. Bien mélanger et rectifier sel et poivre selon le gout.
