ACCOMPAGNEMENT Light : 75 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Matériel : le plat de service
Ingrédients :
1 salade verte ferme
2 œufs durs
1 tomate ferme
1 oignon jeune
1 bocal d’asperges
1 boite de maïs
1 bocal de cœur d’artichauts
Une pincée d’origan
Huile d’olives
Vinaigre de vin blanc
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
REMARQUE : la qualité des légumes fera toute la différence
RECETTE :
1.- Bien laver la salade et la couper en morceaux. Couper la tomate en deux et ensuite en grosses tranches. Peler l’oignon et le couper en deux et ensuite en tranches. Séparer les lamelles. Egoutter les asperges, le maïs et les cœurs d’artichauts.
2.- Poser dans le plat de service, la salade et les tomates. Saler et poivrer abondamment. Parsemer de la pincée d’origan, arroser de vinaigre et d’huile d’olives et bien mélanger. Parsemer par-dessus les lamelles d’oignon et le maïs.
3.- Poser par-dessus les asperges avec la tête vers le centre du plat. Entre les asperges un demi artichauts et un quart d’œuf dur pelé.
