ACCOMPAGNEMENT Light : 75 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 plat de service et 1 bol
Ingrédients :
3 tomates
1 mangue
Paprika
Persil
Vinaigre balsamique
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
RECETTE :
1.- Couper les tomates en fines tranches et poser sur le plat de service en laissant au centre une place pour la mangue. Saler et poivrer.
2.- Ensuite, peler la mangue, récupérer un maximum de sa chaire et la couper en dés. Poser au centre du plat de service.
3.- Dans le bol, poser de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, une pincée de paprika et mélanger avec une fourchette pour émulsionner le vinaigre. Verser cette préparation sur le plat. Parsemer de persil ciselé.
