POISSON Light : 55 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêlons
Ingrédients :
Du saumon (200 gr)
1 belle pomme de terre
2 betteraves rouges cuites
3 œufs durs
Mayonnaise
Sel et poivre
BOISSON : ceci peut être servi en toast à l’apéro, en entrée sur une tartine grillée avec un vin blanc ou en lunch.
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Après 10 minutes, ajouter le saumon en dés. Egoutter. Les pommes de terre doivent être bien cuites.
2.- Dans un bol écraser les œufs, ajouter de la mayonnaise, ajouter le contenu du poêlon, bien écraser le tout et rajouter de la mayonnaise si nécessaire. Saler et poivrer.
3.- Couper les betteraves en petits dés et les ajouter à la salade de saumon.
4.- Servir bien frais.
