ENTREE Light : 30 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêlon et 1 grand bol
Ingrédients :
150 gr de poulet cuit (restes)
2 œufs
1 boite de macédoine de légumes
Mayonnaise
Sel et poivre
1 échalotte
Persillade
Herbes de Provence
Concentré de tomates
Pâte de Jalapenos
BOISSON : un verre de vin ou une bière.
EN PLUS : un bout de baguette et poser le tout sur une feuille de salade.
REMARQUE : On peut ajouter un peu de tabasco pour les amateurs et on peut utiliser la salade pour garnir des canapés à l’apéro
RECETTE :
1.- Peler les œufs durs et les râper.
2.- Préparer la sauce américaine : chauffer un peu d’huile, y faire s’éclaircir l’échalote émincée, ajouter un peu d’eau, 1 càc de persillade, une pincée d’herbes de Provence, 1 càc de concentré de tomates, un peu de pâte de Jalapenos (+ ou – selon le gout de chacun), cuire deux minutes en mélangeant bien.
3.- Couper le poulet en tout petits morceaux. Poser le tout dans un grand bol, arroser copieusement de sauce américaine et ajouter les légumes égouttés. Ajouter un peu de mayonnaise (facultatif). Bien mélanger en douceur.
