ACCOMPAGNEMENT Light : 30 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 40 min
Cuisson : 0 min
Matériel : le plat de service
Ingrédients :
250 gr de mache (salade de blé)
3 chicons
Mayonnaise
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
REMARQUE : Ne mélanger la salade que au dernier moment, la mache se réduit rapidement.
RECETTE :
1.- Enlever le petit pied (racine) des bouquets de maches et poser dans le plat. Ce travail est très long.
2.- Enlever le pied des chicons, les couper en rondelles, poser dans le plat les petits copeaux mais pas les parties centrales dures.
3.- Ajouter la mayonnaise en dernier moment et bien mélanger.
