ACCOMPAGNEMENT Light : 80 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Matériel : un bol de service
Ingrédients :
2 avocats
Huile d’olive
1 citron
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : salière et poivrier à table
REMARQUE : bien choisir son avocat, il doit être noir extérieurement mais ferme.
RECETTE :
1.- Peler les avocats : faire quatre incisions peu profondes (juste la peau) du haut (tige) au bas afin de former 4 parts. Essayer de trouver l’intersection des 4 traits au bas des avocats et introduire un petit couteau pour attraper un des triangles, tirer et le ¼ de la peau s’en va.
2.- Couper les avocats en deux, enlever le noyau en le piquant avec la pointe du couteau et tirer, couper ensuite la chaire en lamelles pas trop fines.
3.- Arroser d’un peu d’huile, le jus du citron, saler et poivrer abondamment. Bien mélanger.
