ENTREE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
½ courgette
1 tomate
1 petite salade
½ oignon frais
Huile d’olives
1 bocal de légumes apéro
Du chèvre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou un rosé
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : cette salade peut aussi accompagner un barbecue
RECETTE :
1.- Couper la courgette en quatre dans la longueur et ensuite en rondelles. Poser dans la poêle avec un peu d’huile d’olives. Saler et poivrer, et cuire à feu vif pour colorer. Les courgettes doivent rester fermes. Remuer constamment.
2.- Dans l’assiette de service, poser la salade émincée, la tomate en petits morceaux, l’oignon en lamelles. Ajouter un filet d’huile, saler et poivrer et ajouter les légumes (olives et divers) égouttés. Ajouter les courgettes et bien mélanger.
3.- Poser par-dessus deux rondelles de fromage de chèvre.
