ACCOMPAGNEMENT Light :60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 courgette
1 boule de mozzarella
Mozzarella en tranche
Chapelure
Parmesan
Romarin
1 petit oignon
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou un rosé ou un vin rouge jeune et froid
EN PLUS : j’ai servi en accompagnement de thon mi-cuit
REMARQUE : le reste de la courgette peu servir dans une autre préparation évidemment.
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 180°C.
2.- Couper des tranches (larges) dans la courgette au moyen d’un économe. Poser sur les lamelles une tranche (de même largeur) de mozzarella en tranche et un morceau de la boule de mozzarella. Enrouler. Faites 6 roulades.
3.- Dans un bol, poser de la chapelure et la même quantité de parmesan râpé, ajouter du romarin et saler. Bien mélanger. Y poser les roulades de courgettes sur toutes les faces et les poser dans le plat à four. Ajouter par-dessus le reste du mélange de chapelure, l’oignon émincé, et un beau filet d’huile d’olives.
4.- Enfourner 30 minutes.
