VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle et 2 poêlons
Ingrédients :
2 ou 4 fines tranches de bœuf
Des tomates
1 oignon
2 càs de mascarpone
Du piment for
6 gousses d’ail
100 gr de parmesan
100 gr de gnocchis
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé mais rond
EN PLUS : du fromage râpé sur table
RECETTE :
1.- Saler et poivre les tranches de viande, les enrouler et les fixer par un pic en bois. Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y cuire les roulades.
2.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les tomates en morceaux, du piment, les gousses d’ail pressées, saler et poivrer et cuire 10 minutes ou plus, les tomates doivent être décomposées. Mixer. Ajouter le mascarpone, le parmesan et mixer à nouveau pour mélanger le tout.
3.- Chauffer de l’eau salée dans l’autre poêlon et y poser les gnocchis. Lorsqu’ils remontent à la surface, poser dans le poêlon avec la sauce tomate.
4.- Servir les gnocchis sur l’assiette et à coté la viande cuite et par-dessus une belle quantité de sauce.
