VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four (ou 2 ramequins)
Ingrédients :
1 céleri vert
4 tranches de jambon cuit
1 cube de bouillon de légumes
20 cl de crème
200 gr de fromage râpé
Un peu de maïzena
Noix de muscade
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec
EN PLUS : un peu de purée de pommes de terre
REMARQUE : on peut aussi placer un peu de purée dans chaque ramequin.
RECETTE :
1.- Couper des tronçons de céleri de la grandeur de la largeur de la tranche de jambon. Bien rincer. Poser dans le faitout, couvrir d’eau et ajouter un cube de bouillon de poule. Cuire jusqu’à ce que le céleri soit bien tendre. Retirer au moyen d’une écuelle et garder le jus de cuisson.
2.- Poser sur une tranche de jambon quelques bâtonnets de céleri et enrouler le jambon. Répéter l’opération quatre fois. Poser dans le plat à four.
3.- Ajouter au jus de cuisson du céleri, la crème, une pincée de noix de muscade et la moitié du fromage. Bien mélanger, chauffer et lier avec de la maïzena blanche pour obtenir une béchamel. Répartir dans le plat à four.
4.- Poser à la surface du plat à four du fromage. Juste avant de servir, placer le plat sous le grill et gratiner.
