POISSON Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 grande boite d’asperges
8 tranches de saumon fumé
100 gr de fromage de chèvre frais
Du persil
100 gr de crevettes grises
20 cl de crème
Poivre
BOISSON : un vin blanc rond ou un rosé
EN PLUS : un peu de purée de pommes de terre
REMARQUE : on peut aussi utiliser des asperges fraiches que l’on cuit soit même.
RECETTE :
1.- Poser deux tranches de saumon côte à côte et par-dessus trois ou quatre asperges. Rouler le tout. Répéter pour obtenir 4 roulades. Poser les dans le plat à four
2.- Préchauffer le four à 180 °C.
3.- Mélanger au fouet le chèvre, la crème, le persil ciselé et un peu de liquide de la boite d’asperges. Quand vous avez obtenu une belle mousse, incorporer les crevettes et poser le tout sur les roulades. Parsemer de persil. Enfourner 15 minutes.
4.- Servir la roulade avec beaucoup de sauce.
