VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêlon, 1 poêle et 2 ramequins à four
Ingrédients :
4 tranches de jambon
1 courgette
1 tasse de riz
150 gr de passata de tomates
Ail en poudre
Herbes de Provence
Tabasco
Fromage râpé
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger
RECETTE :
1.- Cuire le riz dans le poêlon : 1 tasse de riz pour trois tasses d’eau. Saler légèrement et cuire jusqu’à absorption complète du liquide. Réserver et laisser refroidir.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile, y faire revenir deux minutes la courgette en dés, ajouter le passata, poudre d’ail, herbes de Provence, tabasco, saler et poivrer et cuire doucement quelques minutes en remuant souvent. Ajouter le riz cuit et laisser refroidir.
3.- Avec les tranches de jambon, former des roulades avec le contenu de la poêle et poser dans les ramequins. Couvrir de fromage râpé et enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
