VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
Du bœuf
De la dinde
1 oignon
1 poivron rouge
3 tomates
2 gousses d’ail
2 pommes de terre
Poivre de Cayenne
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou même frais
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement le poivron en morceaux et laisser cuire quelques minutes.
2.- Ajouter les tomates en morceaux, l’ail pressée, saler et poivrer, ajouter un peu de poivre de Cayenne (selon le gout de chacun), bien mélanger et cuire à couvert pendant 30 minutes à feu moyen.
3.- Pendant ce temps, peler et rincer les pommes de terre, les couper en morceaux et ajouter au rougail. Cuire encore 15 minutes à feu moyen.
4.- Servir bien chaud.
