VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle profonde
Ingrédients :
1 poitrine de canne
1 tasse de riz rond
2 gousses d’ail
1 oignon
1 poivrons verts
2 tomates
Un peu de piment
Deux cubes de bouillon de poule
1 càs de petits morceaux de jambon Serrano
Sel
BOISSON : un vin rouge corsé
RECETTE :
1.- Faites des incisions dans la peau de la poitrine de la grandeur des morceaux que l’on coupera. Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire dorer la viande coté peau d’abord 5 minutes et ensuite l’autre face 2 minutes à feu vif. Lorsque les morceaux sont dorés, réserver.
2.- Dans la même huile, ajouter l’oignon et poivron émincés, finalement les tomates en morceaux, après deux minutes l’ail pressée et cuire doucement.
3.- Lorsque les tomates sont en compotes, ajouter le riz, les cubes de bouillon, du piment selon le gout, le jambon, et 3 tasses d’eau. Cuire jusqu’à absorption du liquide. Si le riz n’est pas encore cuit, ajouter un peu d’eau. Finalement réchauffer la viande.
