VIANDE Light : 75 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
1 tasse de riz rond
200 gr de chipolatas
1 tomate
1 oignon
Quelques pois chiches
Quelques cœurs d’artichaud
Quelques piments verts
Sauce piquante
1 cube de bouillon de légumes
2 càs de parmesan moulu
Un verre de vin blanc
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec
EN PLUS : un peu de parmesan à table
REMARQUE : prendre le temps
RECETTE :
1.- Chauffer une peu d’huile d’olives dans la poêle et y faire cuire les chipolatas. Lorsqu’elles sont cuites, les couper en morceaux de la grandeur d’une bouchée et remettre dans la poêle.
2.- Emincer l’oignon et l’ajouter à la poêle, cuire deux minutes et ajouter la tomate en petits morceaux. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la tomate se décompose.
3.- Dans un bol, placer trois tasses d’eau et le cube de bouillon. Chauffer au micro-onde et mélanger pour dissoudre le cube.
4.- Ajouter à la poêle, le riz, mélanger et cuire deux minutes. Ajouter ensuite le vin blanc et laisser absorber. Ajouter ensuite le bouillon du bol, petit à petit et bien chaud. Attendre à chaque fois que le liquide soit absorbé.
5.- Lorsque le riz est bien cuit, ajouter les pois chiches, les piments et les cœurs d’artichauts. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
