ACCOMPAGNEMENT Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 tasse de riz
1 poivron rouge
½ concombre
1 petit oignon jeune
1 boite de petits pois
Quelques tomates cerises
Une pincée d’ail en poudre
Beaucoup d’herbes de Provence
Basilic ciselé
Le jus d’un citron
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : une viande grillée ou un plancha
REMARQUES : choisir un riz long grains
RECETTE :
1.- Cuire le riz dans de l’eau légèrement salée (1 tasse de riz pour 2,5 tasses d’eau) jusqu’à l’absorption complète de l’eau. Ajouter directement (hors du feu) le jus du citron, bien mélanger et laisser refroidir.
2.- Ajouter au riz froid : le poivron et l’oignon en tout petits morceaux, le concombre en dés, les tomates cerises coupées en 4, les petits pois égouttés, une pincée d’ail en poudre, les herbes de Provence, huile d’olives, sel et poivre, bien mélanger et laisser reposer au frais.
3.- Juste avant de servir, ajouter le basilic ciselé et bien mélanger.
