VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
Poulet rôti (restes)
1 tasse de riz
1 courgette
3 poivrons rouge, jaune et vert
Concentré de tomate
1 oignon
3 gousses d’ail
Une pincée de piment
1 cube de bouquet garni
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon et les poivrons émincés. Cuire 5 minutes.
2.- Ajouter trois tasses d’eau, la courgette en petits dés, le cube de bouquet garni, 1 càc de concentré de tomates, une pincée de piment (selon le gout de chacun), le poulet en petits morceaux et désossé.
3.- Ajouter le riz et bien mélanger. Cuire à feu moyen et ajouter un peu d’eau si nécessaire. En fin de cuisson, rectifier sel et poivre.
4.- Laisser reposer à couvert sans feu, pendant 10 minutes avant de servir.
