POISSON Light : 55 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle couverte
Ingrédients :
250 gr de calamars
100 gr de chorizo
1 oignon
½ poivron rouge vert et jaune
Du piment
2 gousses d’ail
1/2 boite de tomates pelées concassées
1 tasse de riz rond
1 cube de bouillon de légumes
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un rosé de Navarre
REMARQUE : Ne pas faire comme un rizotto mais comme une paëlla, ajouter directement les 2 tasses d’eau et si le riz n’est pas assez cuit, ajouter encore un peu d’eau.
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RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’oignon émincé et ensuite ajouter les demis poivrons en petits morceaux. Ajouter le chorizo en petits dés, le piment et les gousses d’ail. Cuire deux minutes et ajouter les calamars en rondelles. Bien mélanger.
2.- Aouter les tomates concassées, le cube de bouillon, une tasse de riz et deux tasses d’eau. Cuire à feu très doux en remuant régulièrement et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3.- Lorsque le riz est cuit, couper le feu et laisser reposer à couvert au moins 10 minutes.
