POISSON Light : 45 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 mixer et 1 poêle profonde
Ingrédients :
Saumon fumé
1 petite tasse de riz rond
1 petit oignon
Vin blanc
Philadelphia ail et fines herbes
Crème
1càc de persillade
Aneth
1 noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc
EN PLUS : un bout de baguette mais pas indispensable
REMARQUE : le riz doit être bien cuit, ajoutez de l’eau si nécessaire
RECETTE :
1.- Couvrir le fond de deux assiettes par du saumon fumé
2.- Dans le bol du mixer, poser le contenu de la barquette de Philadelphia, le reste du saumon, 20 cl de crème liquide et la persillade. Mixer.
3.- Chauffer une noix de beurre dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé, ajouter le riz, le laisser s’éclaircir et ajouter le vin blanc. Lorsque le vin est évaporé, ajouter petit à petit le contenu du mixer, un peu d’aneth et finir avec un peu d’eau. Cuire à feu doux en remuant souvent. Saler et poivrer.
4.- Lorsque le riz est bien cuit, poser le au centre de l’assiette sur le saumon fumé.
