VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
½ magret de canard
1 courgette
1 oignon
4 gousses d’ail
Herbes de Provence
Piment fort
Un peu de crème
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé de Provence
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement la courgette en morceaux.
2.- Lorsque la courgette est presque cuite et a rendu de l’eau, ajouter l’ail pressée, les herbes de Provence et le piment (selon le gout). Saler et poivrer et cuire encore 5 minutes.
3.- Chauffer la poêle et y poser le magret, peau entaillée et vers le bas. Cuire les deux faces, saler et poivrer.
4.- Juste avant de servir, ajouter au faitout un peu de crème, mixer, rectifier sel et poivre et poser sur l’assiette. Poser par-dessus le magret en tranches.
