POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 faitout couvert
Ingrédients :
500 gr de calamars
1 tasse de riz rond
1 poivron rouge
3 tomates
1 oignon
Concentré de tomate
Vin blanc
Ail en poudre
Persil frais
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou rouge froid
EN PLUS : sur table un pot d’aïoli
RECETTE :
1.- Nettoyer les calamars et les couper en rondelles.
2.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé et le poivron en lamelles.
3.- Ajouter un verre de vin blanc, les calamars, les tomates en morceaux, 1 càs de concentré de tomates, un peu d’eau, 1 càs de poudre d’ail, saler et poivrer abondamment et cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 minutes.
4.- Ajouter le riz, bien mélanger et poursuivre la cuisson en ajoutant un peu d’eau si nécessaire jusqu’à ce que le riz soit cuit.
5.- Servir en parsemant d’un peu de persil ciselé.
