VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 platine à tarte et 1 poêlon
Ingrédients :
1 pâte sablée
600 gr de choucroute
150 gr de lardons
150 gr de chorizo en fines tranches
3 œufs
40 cl de crème
Une pincée de cumin en poudre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé en été
EN PLUS : une salade ou autre crudité
REMARQUE : ce plat peut être servi en entrée avec de plus petites quantité
RECETTE :
1.- Etaler la pâte dans le moule à tarte et percer le fond de petits trous à l’aide d’une fourchette.
2.- Cuire les lardons dans le poêlon sans ajouter de graisse. Les mélanger à la choucroute.
3.- Poser sur le fond la moitié de cette préparation, étaler les tranches de chorizo et terminer par le reste de la choucroute.
4.- Dans un bol, bien mélanger la crème, les œufs et une pincée de cumin. Saler pas trop mais bien poivrer. Etaler le tout sur la choucroute.
5.- Enfourner 45 min à 200°C.
