POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêle et un mixer
Ingrédients :
4 morceaux de cabillaud
250 gr de pommes de terre
250 gr de carottes
100 gr de beurre
3 gousses d’ail
20 cl de crème
BOISSON : un vin blanc sec ou un rosé bien frais
REMARQUE : utiliser beaucoup de beurre pour que le poisson ne colle pas à la poêle
RECETTE :
1.- Peler les pommes de terre et les carottes, les couper en morceaux, ajouter les gousses d’ail et couvrir d’eau légèrement salée. Lorsque les légumes sont bien tendres, égoutter et mixer le tout. Rectifier sel et poivre.
2.- Cuire les cabillauds dans une poêle avec vraiment beaucoup de beurre. Saler et poivrer.
3.- Servir le poisson sur un lit de purée de carotte.
