VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
Des chipolatas
1 kg de pommes de terre farineuses
Une pincée de noix de muscade moulue
1 œuf
10 cl de crème
200 gr de fromage râpé
100 gr de parmesan
Un peu de saindoux
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge jeune et frais
RECETTE :
1.- Cuire les pommes de terre pelée à l’eau salée. Elles doivent être complètement cuites. Egoutter et presser en purée.
2.- Ajouter la noix de muscade, la noix de saindoux et l’œuf. Ajouter la crème, le parmesan et du lait pour obtenir la bonne consistance.
3.- Cuire les chipolatas dans un peu de saindoux, saler et poivrer. Couper en petits tronçons.
4.- Poser la purée dans le plat à four, ajouter les chipolatas et mélanger. Parsemer de fromage râpé et enfourner sous le grill. Attention au gratin, ne pas sur cuire.
