VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 plat à four et 1 faitout
Ingrédients :
½ poulet fermier
1 oignon
2 branches de céleri
1 carotte
3 gousses d’ail
Un peu de brocolis
Un peu de tomates concassées
Herbes de Provence
Epices à poulet
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : frites ou bracioles
REMARQUE : bien prendre le temps
RECETTE :
1.- Couper le poulet en morceaux, les poser dans le plat à four, mouiller avec de l’huile, saupoudrer de sel, poivre, herbes de Provence et épices à poulet. Enfourner à 200 ° C pendant 40 minutes en remuant toutes les 10 minutes.
2.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé finement. Ajouter rapidement les carottes en tous petits dés et couvrir d’eau (pas plus). Cuire à feu moyen pendant 5 minutes à couvert. Ajouter le céleri en touts petits morceaux et cuire encore 5 minutes à couvert. Ajouter l’ail pressée, le brocoli en petits bouquets, bien mélanger, saler et poivrer et cuire encore 5 minutes à couvert (pas plus).
3.- Ajouter la tomate concassée, bien mélanger et réserver jusqu’à la fin de cuisson du poulet.
4.- Après les 40 minutes de cuisson du poulet, ajouter les légumes, bien mélanger et remettre au four 5 minutes.
