VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 25 min la veille
et 10 minutes le jour de cuisson
Cuisson : 1 hr 20 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 poulet fermier
1 citron
1 verre de vin blanc
2 gousses d’ail
2 càs de paprika piquant
Laurier
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : des pommes de terre vapeur
REMARQUE : bien prendre le temps
RECETTE :
1.- Préparer la marinade : mélanger dans un bol : l’huile d’olives, le vin, le piment, l’ail pressée, quelques feuilles de laurier et bien mélanger.
2.- Couper le poulet en deux dans la longueur, bien l’aplatir et saler abondamment. Frotter la peau salée avec un demi-citron.
3.- Poser le poulet dans un sac à congélation, verser la marinade par-dessus et laisser reposer au réfrigérateur.
4.- Le lendemain, poser le poulet dans le plat à four bien aplati, et verser la marinade par-dessus. Saler et poivrer. Enfourner à 190°C pendant 1 hr 20 min.
5.- Servir les morceaux de poulet (ils se détachent tout seul) et arroser de jus de cuisson.
