VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle profonde et couverte
Ingrédients :
2 belles cuisses de poulet
1 citron vert
1 càs de sauce Worcestershire
1 càs de sucre de canne
1 càc de moutarde
1 pincée de curcuma
4 gousses d’ail
2 oignons
1 gros poivron rouge
1 cube de bouillon de poule
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge jeune et froid ou un rosé
EN PLUS : une salade verte servie à part
RECETTE :
1.- La veille : couper les cuisses en morceaux, poser dans une boite hermétique et ajouter : jus du citron, sauce Worcestershire, sucre, moutarde, curcuma, ail pressée, 1 oignon finement émincé, sel et poivre et un filet d’huile d’olives. Bien mélanger et poser au réfrigérateur.
2.- Chauffer dans la poêle un peu d’huile et y faire colorer les morceaux de poulet sans la marinade. Ajouter ensuite le cube de bouillon de poule et un peu d’eau. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Réserver.
3.- Poser dans la poêle l’autre oignon émincé et le poivron en lamelles. Cuire deux minutes, ajouter le poulet et la marinade. Cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes. Vérifier qu’il ne manque pas de liquide.
