VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle couverte
Ingrédients :
2 cuisses de poulet
1 oignon
1 poivron jaune
1 tomate bien mûre
4 gousses d’ail
1 cube de bouillon de légumes
Un peu de piment
Herbes de Provence
Un peu de passata de tomates
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin du sud de la France ou un rosé en été
EN PLUS : un peu de parpadelles
RECETTE :
1.- Couper les cuisses de poulet en morceaux, chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire colorer les morceaux. Saler et poivrer. Réserver lorsqu’ils sont colorés.
2.- Dans le faitout faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les poivrons en lanières et les tomates en morceaux. Cuire quelques minutes que les tomates soient fondues.
3.- Ajouter au faitout l’ail pressée, le passata de tomates, les herbes de Provence, un peu de piment et cuire à feux doux encore quelques minutes. Rectifier sel et poivre. Bien mélanger.
4.- Ajouter les morceaux de poulet, et cuire encore 20 minutes à feu moyen et à couvert.
