Selon une idée de : GERALDINE SAUVAGE
VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle profonde
Ingrédients :
2 cuisses de poulet désossées
1 oignon
1 courgette
100 gr de fromage de chèvre
1 càs de mascarpone
Un peu de basilic
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger
EN PLUS : des pâtes
sur table du fromage râpé
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement le poulet en petits morceaux et laisser colorer le tout en remuant souvent.
2.- Lorsque le poulet est bien coloré, ajouter la courgette en petits dés et poursuivre la cuisson à feu moyen.
3.- Lorsque la courgette est presque cuite (légèrement croquante) ajouter le fromage de chèvre, le mascarpone et bien mélanger.
4.- Avant de servir, parsemer de basilic ciselé et rectifier sel et poivre. Bien mélanger et poser sur les pâtes.
