VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 cocotte et 1 plat à four
Ingrédients :
1 très bon poulet
300 gr de petites pâtes
2 oignons
1 échalote
1 verre de vin blanc
40 cl de crème
200 gr de fromage râpé
1 càs de moutarde forte
Huile d’olive
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : le vin blanc de la cuisson ou un vin rouge léger
EN PLUS : un peu de parmesan sur table pour les incorrigibles
REMARQUE : le choix du poulet est primordial
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Egoutter et réserver.
2.- Couper le poulet en morceaux, poser dans la cocotte avec du beurre, un peu d’huile d’olives, sel et poivre et laisser dorer. Ajouter ensuite les oignons et l’échalotte émincés. Cuire 5 minutes en remuant.
3.- Ajouter le vin blanc et cuire à feu doux 20 minutes. Ajouter encore la crème et cuire encore 20 minutes.
4.- Dans le plat à four, poser les pâtes, par-dessus les morceaux de poulet. Ajouter la moutarde à la sauce du poulet et verser le contenu sur le poulet. Parsemer de fromage râpé et placer sous le grill pour gratiner.
