VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 grand faitout
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
Quelques haricots plats
Quelques haricots princesses
1 bol d’haricots blancs
200 gr de pâtes (petites)
Purée de tomates
2 échalotes
1 cube de bouillon de poules
Persillade
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
Un vin rouge rond (sud-africain, argentin)
RECETTE :
1.- Couper les cuisses de poulet en trois et les faire dorer dans un peu d’huile d’olives. Ajouter ensuite les échalotes et la purée de tomates.
2.- Ajouter un verre d’eau, persillade, cube de bouillon de poule et cuire 10 minutes.
3.- Contrôler le sel et ajouter les deux haricots émincés. Ajouter un peu d’eau si nécessaire, en fin de cuisson, le tout doit être bien mouillé. Cuire 5 minutes.
4.- Ajouter les pâtes et bien mélanger. Couvrir le tout et cuire quelques minutes. En fin de cuisson, ajouter les haricots blancs égouttés et bien mélanger. Laisser reposer et servir après 5 minutes.
