VOLAILLE Light : 65 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 hr
Matériel : 1 faitout allant au four
Ingrédients :
1 gros poulet
Des lardons de jambon Serrano
Le jus de 10 oranges
1 pincée de safran
Noix de muscade
Thym
3 cubes de bouillon de poule
Maïzena
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : de la polenta frite
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 200 °C
2.- Préparer le fond de poule avec des cubes de bouillon et de l’eau (1/2 l)
3.- Poser sur le fond du faitout les lardons de jambon. Poser par-dessus le poulet, ajouter le jus d’orange, le fond de volaille, les épices, et enfourner à couvert pendant 1 hr.
4.- Réserver le poulet, le couper en morceaux, lier légèrement la sauce avec un peu de maïzena et verser sur le poulet.
5.- Servir aussitôt.
