PÂTES Light : 80 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
4 branches de céleri
1 boite de tomates pelées et concassées
30 olives vertes
1 gros oignon
Herbes de Provence
Du piment fort
4 gousses d’ail
300 gr de linguine
25 cl de coulis de tomates
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge italien
EN PLUS : pour les irréductibles, un peu de parmesan sur table
RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile et y faire dorer le poulet. Ajouter l’oignon émincé, le céleri en petits dés, le passata de tomates, l’ail pressée, le piment et cuire 20 minutes à feu doux.
2.- Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter et réserver.
3.- Juste avant de servir, ajouter au poulet une boite de tomates concassées, les olives en tranches, rectifier sel et poivre et réchauffer.
