VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 grande poêle profonde et 1 poêlon
Ingrédients :
2 cuisses de poulet (1/4)
3 carottes
3 tomates
1 boite de petits pois
1 gros oignon frais
1 pincée de gingembre
1 càc de ras el hanout
1 poivron rouge
1 tasse de couscous
2 cubes de bouillon de volailles
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rosé bien frais
EN PLUS : sur table de la harissa
RECETTE :
1.- Chauffer dans la poêle une belle quantité d’huile et y faire dorer les cuisses de poulet en morceaux. Saler et poivrer.
2.- Ajouter l’oignon coupé grossièrement, les carottes en rondelles, le poivron en petits morceaux, les tomates en morceaux, le cube de bouillon de poule, couvrir d’eau et ajouter le raz el hanout, le gingembre, et cuire à feu moyen pendant 25 minutes à couvert.
3.- Pendant ce temps, chauffer une tasse d’eau, y fondre 1 cube de bouillon de poule et, à l’ébullition, ajouter le couscous. Retirer du feu et laisser la semoule se gonfler. Avant de servir, égrainer le tout avec une fourchette.
4.- Lorsque tout est cuit, ajouter à la poêle les petits pois égouttés et bien mélanger.
